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​Receta Bollitos de Yuca Rellenos de Queso - Cocina Dominicana

07-28-2018

Photo Credit: On Pixabay. CC0 License.

Preparación:

Receta Bollitos de Yuca Rellenos de Queso: Puedes prepararlos en forma de bolas como una picadera sencilla para tus visitas.

Sirve: 6 porciones

Autor: Clara González

Ingredientes

1 lb [0.48 kg] de yuca

2 cucharaditas de sal (o más, al gusto) cantidad dividida

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de perejil rizado picadito

1/4 taza de leche

1/2 lb . de queso cheddar cortado en cubitos

1 huevo

1/4 taza de harina

3 tazas aceite vegetal (soya, maíz o maní)

Instrucciones:

Pela la yuca y hierve en agua con una cucharadita de sal.

Maja hasta que no tenga grumos.

Agrega la mantequilla, perejil y la leche, mezcla bien, prueba y agrega sal al gusto.

Vierte dos cucharadas de la mezcla en la palma de la mano y aplasta.

Pon un cubito de queso en el centro y da forma de bola.

Bate el huevo. Baña las bolas con el huevo.

Cúbrelas con harina y sacude el exceso.

Pon el refrigerador descubiertas por 2-4 horas antes de freír.

Fríe a fuego medio en aceite bien caliente hasta que doren.

Pon a escurrir en papel absorbente antes de servir.

Sirve de inmediato.

On Wikipedia.

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