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Los tamales son conocidos por toda América, en distintas presentaciones y con múltiples recetas. Incluso en cada país hay varios tipos de tamales, de acuerdo con la región.
En cuanto a los tamales en Colombia, este plato es especialmente famoso en el interior del país, donde se conoce como tamal, propiamente, pero hay tamales tolimenses, bogotanos o antioqueños, por ejemplo, mientras que en la Costa Atlántica son conocidos como “pasteles”. Los hay de maíz y de arroz, principalmente, y suelen ser consumidos especialmente durante las navidades.
Dentro de un tamal, que va envuelto en hojas de plátano amarradas con cabuya, la masa de harina incluye carnes condimentadas de res, cerdo y/o pollo, garbanzos, zanahorias y huevos duros, entre otras posibilidades. Es un plato que data de épocas prehispánicas, y su origen es indígena. El paso del tiempo ha aumentado sus variaciones y es así como hoy conocemos más de 500 tipos de tamales.
¿Quieres prepararlos y saborearlos? Distribuidora del Valle puede ayudarte.
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